撰媽咪的自然廚房&教室

逛市場，幾乎是我的生活樂趣之一，無論到任何一個國家或地方，我都會把逛超級市場何傳統市場以致於農夫市場，都變成不特別安排但必去的意外行程，多年前，第二度去希臘旅遊，碰到一位離家多年台灣留歐學生，後來，就成為我們沿途的旅伴，訂船訂旅館都交給他搞定，只因為他問了我一句：「你會不會做蔥油餅？我好想念蔥油餅。」老實說，我做過餅乾、蛋糕，可是真沒做過蔥油餅，但心想不會太難吧，順口回說：「會呀！只要找得到材料！」

到了米克洛斯小島，行李卸下，我們一行人就直奔超市，居然有日本超市，硬是給我們買到日本醬油、蔥，我試做了第一次，YA!達陣!一路上我就成為負責做菜，其餘別人代勞的廚娘。

奈何現在因為工作太忙，逛市場變成一件很奢侈的事。還好有乾淨的有機超市，離家不算遠，還可以帶小兒去看展覽，公園裡跑跑跑。第一次在這個超市買過沒有肉羶味的雞肉，處理起來很方便，這天家裡正好有248農學市集剩下的馬鈴薯、葫蘿蔔，加上這裏新豋場的洋蔥，

與海藻小雞腿燉一鍋，菜相未必佳，但一陶鍋燉了10支小雞腿，居然沒剩半支。

紅白綠燉海藻雞

食材：

馬鈴薯1-2顆

胡蘿蔔4條

洋蔥1顆

蒜2-3瓣

蔥2枝

月桂葉2片

醬油 2杯

醬油膏1杯

水3杯

作法：

1.  胡蘿蔔、馬鈴薯帶皮切塊，洋蔥切丁，拍蒜

2.  陶鍋加入3大匙茶油，爆香蔥白、洋蔥、蒜，再加入小雞腿爆炒

3.  注入醬油、醬油膏、水，開中火，並加入月桂葉

4. 等滾後，調成小火慢燉，加入冰糖半大匙等胡蘿蔔、馬鈴薯軟了，就可以吃了，

原汁原味就在這簡單的烹調中。