我家小子長得脣紅齒白，皮膚吹彈得破，
可惜是個過敏小兒，
常一身疹子，東抓西抓地，
半夜更抓個沒完，
一早起來就要幫他抓背。
打從他三歲半以後，
下眼圈就變成紅色的，
真是可憐的小熊貓！
我想方設法要爲他調整體質，
乳酸菌、酵素、咪咪阿素（他如此說宏醫敏素）….
管他再貴也給他吃吃看。
外子看到說薏仁可以排毒，
我們家早餐從此就出現薏仁了。
但薏仁性冷，
也不宜多食，
而且要小小孩喜歡那味道，
還是得費點心思，
這就要考驗媽咪的本事，
每天變出新把戲，
誘得小兒願意開口賞臉吃。
做法1 有機薏仁、紅豆各抓兩把洗淨放入碗公（除了做糕點，基本上我不喜歡太精準的計量），加滿水隔夜浸泡 第二天清晨，水瀝掉（別浪費囉，用來澆花最好）洗淨 加三倍水放入電鍋蒸 蒸好了 可以以果汁機打， 加入鮮奶、蜂蜜， 可以打稀一點，小孩比較喜歡吃。 做法2 一樣蒸好， 不必打碎， 加入台南友人送的超純正濃縮冬瓜露（與水調成1：8比例）， 喲！撰寶最愛這味吃法！ 做法3 用量杯各量1杯有機薏仁、紅豆、2杯糙米洗淨， 一樣加滿水隔夜浸泡。 第二天清晨，水瀝掉（別浪費，這水更好用了，除澆花外，可以拿來洗檸檬、柳橙皮）洗淨，加入4.5杯水開始蒸。 電鍋跳起來時， 別急著拿出來，再悶一下， 然後拿出來等冷了， 可以做各式飯糰， 三角形、圓形、方形、玉子餡、梅子餡、泡菜餡、肉鬆餡等， 配味曾湯或海苔湯， 一顿簡樸營養餐就這麼打發了。
TIPS
輔大食品營養系教授蔡敬民研究發現， 薏仁可降低 高血脂症患者血漿膽固醇、血漿總脂質、三酸甘油脂、降低密度脂蛋白膽固醇及血糖濃度， 也可增加血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度。 蔡敬民建議，具高脂血症、心血管疾病家族史者， 應從年輕時開始攝取富含水溶性纖維的食物， 包括蔬菜、水果及已知的燕麥、薏仁等穀類，才能保持健康。 台灣大學農業化學系教授林壁鳳對薏仁的免疫功效， 也完成初步動物實驗， 她以薏仁磨粉取代原先老鼠飼料中的碳水化合物， 結果發現，當以２０％的薏仁取代時， 可抑制老鼠的過敏反應，降低過敏抗體產生， 不過，劑量提高後，效果反而不明顯。 她認為，目前薏仁增強免疫功能的原因仍未明，有待進一步研究。 （相關報導見http://homepage19.seed.net.tw/web@5/romikotay/polon_azi01.htm）
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