撰媽咪的自然廚房&教室

位於台北市比較不集市的天和鮮物(華山藝文特區後門對面)

裝潢期間就引起我的好奇,

不知他到底要賣啥?

開了以後,一則以喜,一則以憂,

它比較像進化版的有機商店

甚至是微風版,

不像普通有機店一進門就聞到各種氣味雜陳(這裡只有淡淡麵包香),

還滿符合我個人喜好,

極簡風的設計風格,購物動線很舒適,

但我必須承認,

它家的東西多數不便宜---

一顆高麗菜從盛產季節到非盛產季節,價格可從100元到200元(不過作菜飯應該很棒,下回可以一試)

倒是海藻雞,海藻豬等肉品肉質不錯(上回拿來燉山藥,外子吃了一口就問說是天和的嗎?),

也全無腥羶味,半隻雞約300元左右,比市面上的雞稍貴些,

自己偶爾買來烹調一番,也希望其他買家支持一下.

從一開業我就希望它撐得下去,

能夠改變並提升台灣有機店的生態,

讓年輕人也願意走進去.

不過,那天意外發現他家芝麻茄子居然只要24元一包(可能毎次售價因重量多寡而不一樣),

哇!讚呀!

而且做起來還挺好下飯的,

趕緊報給喜歡有機食材的同好.

超簡易食譜

買回家,摘個兩枝迷迭香,

茄子切成約3-4公分長,1.5公分寬(未必要這麼規矩)

放入岩鹽與水比例1:5的鹽水

略醃一下,把黑水擰乾,

再用清水洗一下也擰乾,(避免茄鏽,顏色難看)

鍋裡擱三,兩匙橄欖油,

加入迷迭香枝等油熱後,

把醃好茄子下鍋爆炒一會兒,

用有機豆瓣醬調點水加入一起炒,

起鍋前,

再擱點糖,

一盤有機蔬食就這樣上桌了!

健康又易上手,

有機也有平價好貨,

別被天和美美的外觀嚇到了!

大膽走進去,可以撈到寶呢.