撰媽咪的自然廚房&教室

最喜歡在非暢銷書裡撈寶了，能撈到上選好書的機率不小。這本「啊！腳變長了！」畫得如此趣味橫生，果然就是遺珠之憾。

簡單勾勒的線條，色彩鮮明，打開書第一頁小寶貝為了拿到遙控器，歪歪扭扭墊了一堆紙箱（看起來頗有危如累卵的感覺，讓媽媽們心驚膽跳！）待她熟睡進入夢鄉，夢裡腳變長了，連娃娃的腳也變長了，突然間小孩子搆不到的東西，都伸手可及，每個小孩想扮演大人的夢在夢裡成真了，「今天我就是大人了，我來當媽媽吧！」

仗著好長好長的腳，開始曬衣服、雙腳搓磨著「飛天魔毯」擦天花板，還一邊搖控操作玩具飛碟（一開始兒子就問說，那是什麼的遙控器？「我找到了，是這飛碟的！」麻麻又一次被他打敗！）；臨要出門時，礙於腳太長了，居然穿不到襪子（哈哈哈！）上街後，邁開偌長雙腳，一步當作十步走，心裡掛念著爸爸：「如果走路這麼大步，爸爸上班就不怕遲到了！」玩單槓、跳橡皮筋，最有想像力的是餵長頸鹿吃樹葉（居然還比長頸鹿高！）、送小鳥回巢、跟101大樓比高！

因為腳變長了，需要一條很長很長的褲子，爸爸媽媽哥哥姊姊的四角褲、裙子、牛仔褲、洋裝都遭殃了，下一頁拉開兩摺摺頁，則是長高的美眉穿上一條花色琳瑯滿目的褲子，小妹妹繼續做夢，還夢想手也變長了，能為家人摘星星，即便是凶巴巴的姊姊也有一顆星ㄡ！

小孩夢想長大的心緒讓人莞爾，貼心的小女孩在長大後，想的都是幫助家人與別人的事，充滿想像空間，也充滿體貼的善意，一個軸線簡單的故事，最後，再來個DIY作業，讓小讀者可以動手玩，本書沒成為暢銷童書，真替它叫屈呢！

物種生來各自不一，沒有誰好誰壞，誰低誰高的問題，只是我們人偏執狹隘的意識，把人、物分了貴賤，尤其是非我族類者，更被當作異類。包容異己，反倒變成「違反人性」。

Guji Guji傳遞的價值，打破了狹隘的族類刻板印象，鴨媽媽不因孩子的外表不一樣，而排斥孩子；鴨兄弟姐妹也不因兄弟的不一樣，不跟它玩；這孩子不會因為外表跟別人不一樣，童年就遭到差別待遇，因此，儘管Guji Guji有那麼「特異」的外表，依然享有母親手足的愛,有個快樂無憂的童年歲月。

直到有一天，來了跟Guji Guji長得一模一樣的三隻鱷魚，他們挑撥離間，還告訴Guji Guji為何鱷魚會是藍綠色身體？為何是滿口尖牙？為何有長爪子？就是為了來吃肥美的鴨子！Guji Guji這一刻才知道，原來，撫養它長大的媽媽，一起玩耍的兄弟姐妹應該是他的「食物」。鱷魚們慫恿Guji Guji設下陷阱，帶它的「家人」前來赴約，共同飽餐一頓。

發現自己身世真相的Guji Guji起初的反應是非常難過，一度想「回復」鱷魚本性，對湖面作了一個很兇惡的表情，結果自己看了都覺得好笑，重新「定義」了自己，「原來我不是鱷魚，也不是鴨子，我是鱷魚鴨！」既然可以跨兩個物種，想通這點，鱷魚鴨開開心心想了一個萬全之計，它依約領著鴨子家人前來橋邊赴約，橋下三隻鱷魚不懷好意等著飽嚐肥鴨，旁觀者還有三隻倒掛的蝙蝠，以及一隻烏鴉（通常都不是好兆頭），氣氛有點詭譎，鱷魚鴨真的要陷害撫養它長大的鴨媽媽嗎？結局真的如此血腥嗎？

作者扭轉了我族類的認同，而有情分的非我族類反而成了「我族類」，鱷魚鴨選擇以鴨子族為自己的家人，懲罰了三隻壞鱷魚後，回到從小長大的鴨子族裡，它成了大英雄，也成了保護家人的強壯鱷魚鴨。

心情不好時，翻翻讀讀小豬「奧莉薇」系列童書，保證你的火氣都沒有了。小豬奧莉薇就是每個孩子活生生的寫照，他們是小天使跟小搗蛋的集合體，常常做出讓父母跳腳的事，可是這些事總是讓人又氣又好笑；他們總是異想天開，但有時不可能還真的被他們變成可能，不禁讓人好奇：這些精力無窮的小腦袋瓜裡到底裝了什麼？

 
奧莉薇系列的「一人大樂隊」正是系列經典。

一開始，為了找一支紅襪子，翻箱倒櫃地，滿地都是紅襪子，她卻說跟她腳上那支不配，天呀！不都是紅襪子嗎？有啥差別呀？孩子常常執著於一點，特別在建立秩序敏感期的關卡，往往會執驁得令父母發火。接下來，奧莉薇又搞出新花樣，說：「看煙火怎能沒有樂隊呢？」為了組這個樂隊，鍋碗瓢盤、小弟威廉跟小恩手中的鐵琴、鼓都被他用牛奶、點心「智取」到手，連老爸的吊帶也被她剝除，當站著看報紙的豬爸爸吊帶被奧莉薇一解開，褲子滑下來，露出白底紅點的內褲，跟奧莉薇的褲襪花色一樣，她說：「爸爸，我們是雙胞胎ㄟ！」我旁邊那個笑點很低的小孩已經笑到東倒西歪了。

子兒，吐吐

每一個班裡總有一個長相或性格特別突出的孩子,你一眼就可以看到他.通常他不是特別美麗或酷帥,而是性格非常特別,可能很天真,可能真的不知道什麼叫害怕,可能我行我素.這種孩子做的事常常會被同儕連哄帶嚇的[ㄏㄡˊㄡ,你糟糕了!]

最後,胖臉兒頭上到底有沒有長出樹來?滿心的期待到底有沒有落空?

如果要選最幽默的童書，我肯定會選「真正的男子漢」！

4、5歲的小男孩都喜歡表現出男子漢的氣慨，尤其在小女孩面前，更是威風十足呀！他們會一夥兒湊在一起，促狹作弄女生，喜歡玩汽車、飛機、恐龍的他們老嘲笑女生的玩洋娃娃，幫娃娃穿衣服、換衣服，斥之為「好無聊ㄡ！」
實際上，這年紀的「男子漢」不過還是拖著鼻涕、摳鼻屎來吃、不時搔搔屁股、抓抓腦袋，既怕黑又怕孤單地「惡人沒膽小男子」，絲毫沒比小女孩膽大到哪去。
「真正的男子漢」裡兩位「男主角」：一胖一瘦的小男孩並肩躺在床上閒聊八卦，蓋\著小鬼花色的被子，開始數落起女生的「無聊」，說著說著還爬起身來唱作俱佳起來，胖男孩露出鮪魚肚，一會兒兩人轉過身來故意露屁股（真教人很想踢他們一屁股！），一會兒又笑小女生要抱著泰迪熊才睡得著覺。

「女生都是膽小鬼！」、「黑漆漆的晚上會嚇到尿褲子！」「而且，女生最怕鬼！」這下，可講到重點了，兩位「男子漢」講到鬼，「有ㄍ－ㄨ－ㄟˇ－鬼嗎？」立即把棉被拉高蓋到嘴唇邊，那唯妙唯肖的顫抖聲音狀，講到這，瘦男孩突然下床說要尿尿去，胖男孩也跟著「尿遁」去了，你猜怎麼了？原來兩位「男子漢」窩到女生床上去了，一個蓋起圓花被，一個蓋起格子被，兩人手中各環著一整排絨毛熊熊兔兔，驚恐地瞪大眼睛，心裡忐忑鬼到底會不會來？倒是女孩蓋著心心被子，一手枕著頭、另一手擱胸前，睡得可香甜呢！

「團圓」的喜樂裡，可能隱藏著淡淡的離別哀傷，這是真實人生。問題是，該如何教導孩子認識真實人生那不盡甜美圓滿的一面？

多數童書的故事與畫風都是甜美、可愛的，小娃兒來報到後，呀呀學語、蹣跚學步，如果沒有意外或天生悲慘的命運，他們的世界通常是美麗的萬花筒，兩眼所及盡是絢麗無比。

可惜人生並非如此，悲歡離合占比各半，從孩子還是襁媬時期就得面對了，爸爸媽媽要上班，哥哥姊姊要上學，我喜歡的人都不能天天陪我玩…。

爸媽在選購「團圓」這本書時，或許會有點遲疑猶豫，色彩深濃、筆觸厚重，對台灣讀者來說，看西方圖畫書風格可能還比較習慣點，這不屬於台灣年味風情的中國北方生活型態，反倒陌生許多。然而，仔細捧讀，韻味十足。

在大陸北方農村裡，很多上城裡掙錢的父親一年只能回家團圓一趟，年前，母女兩起個大早梳妝打扮。小娃兒更倚門翹首盼著爸爸回家，可是當已舟車勞頓好幾天的父親滿臉鬍渣渣，熱情地扎著小女娃兒，她卻認生地手足無措向媽媽求救，哭將起來了。

 連續從早到晚瘋狂加班了7、8天，跟小兒相處的機會少到可憐，這是台灣現代雙薪父母的悲哀，我們把最精華的時間都奉獻給工作，有如「台灣牛」般，勤勤懇懇日復一日過著犧牲家庭生活品質的歲月，最後老了倒了，不知一生為了什麼。

 這樣的生活連4、5歲小兒都有意見了，小兒問我說：「媽媽，為什麼你現在都不到阿嬤來接我了？」「媽媽，我好久沒送你去辦公室了！」有一晚，加到快晚間11點，外子去娘家接兒子，打電話來說，「妳可以走了嗎？妳兒子接妳下班。」我心酸卻殘忍地拒絕孩子的好意，跟外子說手邊事還沒做完。回家已午夜12點了，兒子竟然還沒睡，他在等我回家講故事呢，母子聊了一會兒，一個故事才講完，兒子已進入夢鄉（可見他撐了多久），看來我這母親的保存期限又少了一天。

 這樣的生活我想應該是夠了，想起自己曾經採訪過加拿大裔的劉力學，說自己以前在高科技界每天披星戴月的，幾乎小孩都看不到父親，有天急著要出門的他，剛起床的6歲兒子說：「爸爸，我好久沒看到你了！」兒子這話彷彿灌頂醍壺，把這位忙得昏天黑地的老爸給喚回來了，因而有了今天在三芝種有機蔬菜的「老外」，這些有機蔬菜也救了他那罹癌的妻子、老丈人。

 太少時間給兒子了，外子也比賽忙碌，好不容易我們三都有空，家裡卻因為我加班過長沒存糧，打算帶兒子去美術館看展覽，一路想該先去吃啥？外子這些年吃得逐漸清淡，加上受我影響，也喜歡有機食材，開著開著他提議上天和鮮物的海島食堂，但中午叫菜只到1點半。最後，我們還是在一樓吃火鍋，好久未食了，新鮮有機的食材還是讓人看了舒服、齒頰留香，一盤五顏六色的鮮蔬：番茄、澎湖絲瓜、茄子、杏鮑菇、馬鈴薯、地瓜、南瓜，還有無限供應的高麗菜、小白菜，湯頭極其清淡，外子吃海鮮，我喜歡海藻雞（天和的雞採人道飼養，沒啥腥羶味），沾香椿醬，清清爽爽地，不拖泥帶水，不是多名貴的菜，卻很適合夏天進食的低卡鍋。

 小兒坐在中間，已經吃飽的他正享受一杯蔬果汁，偶爾跟我要點地瓜，問他好不好吃？「好吃！」還要不要？「還要！」讓這隻刁嘴雞（屬雞的寶寶）要一口接一口的食物還真不容易，但這地瓜的確甜味足也夠天然（這些年流行地瓜餐，不少賣烤地瓜專門店其地瓜好似打入糖汁般，很不天然），連喜歡甜味的小兒也絕不拒絕，甚至他還吃不過癮，叫我買回去煮給他吃。 用水煮食各類食材我向來喜歡，這是一種最簡單的方法，也最偷懶，卻最能稱出食物的原味，就因為太簡單，味道好壞無所遁逃，而我向來最不愛各種不知名食材所製作出來的丸呀餃的，煮了一鍋油膩膩，眉目不清的。而一直說想去天和的農場，不知可否有機會親眼一見呢？

情挑沙拉 這個版本的沙拉肯定是成人版的，大概沒有幾個小孩喜歡酪梨的口感和滋味。

靈感來自於我很喜歡的作者簡媜所著的「老師的十二樣見面禮」（非常值得有思考力的父母一讀）。以往，我常拿酪梨沾醬油吃，這是已逝姊姊的吃法，也滿好吃的。但簡媜版的則是另一種風味，她和先生帶著兒子姚頭丸訪美一年期間，簡直是廚藝潛能大開發，她融合酪梨、香蕉、水蜜桃三種口感都一樣綿順柔軟的水果，拍些核桃、加點葡萄乾，我深信這口感應該很軟香銷魂，但我略略調整一下，不用香蕉，改用水梨，讓軟硬之間有點層次，也在三種甜滋味之外，多點酸，兩者各有千秋，但都是成人版，除非是怪怪小孩，否則不太會接受（我家那嗜糖小兒打小就喜歡不加糖的檸檬水，喜歡吃東方小孩不愛的起司）。

酪梨這水果食後有飽足感，想減肥的人可以多吃，果實糖分含量低，植物性脂肪高，多為單不飽和脂肪酸，又不含膽固醇；富含鉀、葉酸、維生素B6、C、E及纖維質，為金氏世界紀錄記載最營養的水果，有益人體保健，據說，對糖尿病與心血管疾病患者更有助益。

早熟品種的酪梨約6到8月成熟,剛好夏季食用最合,清爽又有飽足感,下回再聊另一種做法.

 我的情挑沙拉食譜

「東西要吃完，不要剩菜！」這是我的家庭教育，尤其在我經營過餐飲業之後，更謹守這庭訓，因為你知道－「要把菜做好很難，但食材得來卻更難」無論好吃難吃，我都會努力吃完。

那些「地球上有十億人挨餓」的新聞總是教我難過，讓我覺得有東西不吃完，真是該糟！小兒在幼稚園學頌唐詩，唸到「憫農詩」的「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，感觸特別深，趁機給小兒聽，但現在的孩子資源太豐沛了，哪懂這道理？只能設法身教言教。

所以每當家裡食物放到過期，要清掉時，就特別懊惱，還是希望它們能「化作春泥更護花」，埋在土裡做堆肥。這樣心情的變化真是到了一定年紀才能體會，以至於，每回拿到農民花盡心思種出來的有機食材時，更是抱著感恩心緒，期待自己能變化出外子、兒子愛吃的菜色來，以免辜負這些用心良苦所產生的好食材。

今年，一直盼著黃瓜登場，可是據說雨水不調，收成大減，倒是意外獲得天和農場也能生食的玉米，開始積極想這些玉米可以跟冰箱裡哪些菜有完美演出？

冰箱裡有些Salami，又有窗台的香草，家裡缺早餐，還是做麵包最實在，自己瞎搞做出Salami玉米麵包，烤得時候就香溢滿室，簡直是超完美組合！一般都用玉米罐頭做麵包，我卻把生玉米跟Salami先炒過，風味絕妙，早餐就很有元氣！

坐媽咪隔壁的阿肥叔叔要買新玩具了，一個有點專業的烤箱，媽咪決定把她的拿手好菜不藏私地教阿肥叔叔。

以前媽咪開姑姑筵時的招牌菜，沒錯就是紅酒烤雞腿。這道菜常常有人專程下班殺車前來吃，烤得皮酥脆，裡頭很入味，下飯不錯，單吃或配啤酒都很合拍，幾乎可說是「鎮店之菜」，或許有人會認為它的做法不中不西，但好吃就好，有時其實不必那麼堅持。

材料:

1. 清雞腿(最好別用土雞肉，肉質太韌，用天和鮮物的海藻雞腿不錯，看幾個人要吃，也可以先做起來，放冰箱等要吃食再用鋁箔紙包好烤一烤)

2.磨細海鹽(岩鹽也可)

春夏交界的連續四天假期，說真的，去哪都不適合；出國，新流感陰影惱人；國內旅遊，恐怕是人擠人，不如趁這機會好好整理庭院（雖然是公家的，但委實看不過去髒亂，看不過去的人就得動手），也趁機用天和鮮物的芝麻菜、鼠尾草好好料理一番。

拿到鼠尾草很樂，燉燒雞、牛、豬都好，正好還有天和的海藻雞腿，想來試做傑米奧立佛的麵粉袋封鼠尾草雞，這原理其實很像我們的土窯雞，用泥土把原味封住，可惜我的麵粉袋太薄，又非全雞，烤起來，最棒的汁液都流出來，有點可惜，雖然味道不差，但有點失手，就免拍照了，至於做法也等下回完全成功後再行公布。

麵粉袋封鼠尾草雞雖然不夠完美，但這兩種香草來做披薩卻是很令人驚艷的，或者是佐Z小姐送給外子、由音樂家李泰康手工製的波蘭煙薰香腸（波蘭最近很敏感），據說大病之後的他用台灣產的巨峰葡萄釀製紅酒，再來煙薰香腸，口感絕佳，不像一般香腸的死鹹（http://www.gping.net/shop/searchList.aspx?searchType=2&searchPara=10），鼠尾草將其滋味一提，還真是加分不少，讓人一口接一口，吃得欲罷不能，連不愛吃肉的小兒也吃得津津有味。

這幾天做了兩款披薩，小兒很捧場，居然自己吃了5片！本來他吵著要吃Cosco的披薩，但我總覺得太膩了，只要一冷掉就油膩膩的很難下嚥，我跟他商量說媽媽做給你吃，你可以一起做，他倒是很乖，願意被我延宕他的食慾。

連假第二天，起個大早，備料、做麵糰、擀麵皮，說起來真是容易做，也很容易有成就感，自己做的通常料都會選較佳的，吃起來也比較沒有心理負擔。而加了芝麻菜與一些鼠尾草，口感略苦，卻有回甘，算是成人口味的披薩，也很快被外子跟我一起消滅了。不過如果能弄到一塊石板來烤披薩，想必效果更可口!